Cookies veganos

1h 30 min 8 cookies

Cookies veganos! Docinho delicioso e prático para quando queremos relaxar com um bom filme e um prato de doces! Bora fazer?

Bolachinhas molhadinhas e saborosas com gotas de chocolate! Versão vegana do clássico americano: cookies! Aqui você encontra todos os truques necessários para chegar no cookie perfeito!

Ingredientes

↠ 2 xícaras de farinha de trigo

↠ ⅓ de xícara de açúcar refinado

↠ ⅔ de xícara de açúcar mascavo

↠ ½colher de chá de fermento químico em pó

↠ ½ colher de chá de bicarbonato de sódio

↠ 1 colher de café de sal

↠ ½ xícara de óleo

↠ ¼ de xícara de leite vegetal ou água

↠ ½ colher de chá de essência de baunilha

↠ 1 xícara de chocolate picado ou em gotas (ou a gosto)

barrigaveg

Preparo

Em uma tigela junte o óleo, o leite vegetal ou água, a essência de baunilha e os açúcares.
Misture bem por aproximadamente 2 minutos. Um bom indício de que está propriamente misturado é a formação de bolhas na mistura.
Em outron recipiente junte o restante dos ingredientes secos (farinha de trigo, sal, fermento e bicarbonato de sódio) e misture.
Com uma peneira vá adicionando aos poucos a mistura seca na molhada. Adicione e misture de pouco em pouco!
Quando a massa já estiver toda incorporada junte o chocolate e misture novamente!
Tampe bem o recipiente com tampa ou insufilme e leve a geladeira por pelo menos 40 minutos. Obs: aqui você pode estender o tempo de descanso da massa para até 72 horas. Um descanso mais longo resulta numa maior complexidade de sabores e textura do seu cookie. (Veja no vídeo a diferença do cookie de 1 hora e de 24 horas!)
30 minutos antes de tirar os cookies da geleadeira pré-aqueça o forno a 180°C
Faça bolinhas com uma colher de sopa ou pegador de sorvete e disponha em uma forma untada com óleo e farinha
Opcional: leve a forma com as bolinhas de massa para o freezer por 10 minutos. (deixa o cookie mais alto, evitando que abaixe e se espalhe no forno).
Leve ao forno por cerca 20-25 minutos. Esse passo é o mais importante para conseguir o cookie perfeito! Para que eles fiquem macios e nao ressequem é preciso tirar os cookies levemente crus. Após resfriarem em temperatura ambiente eles tendem a enducer um pouco.

Cookies veganos

barrigaveg

Preparo

Em uma tigela junte o óleo, o leite vegetal ou água, a essência de baunilha e os açúcares.

Misture bem por aproximadamente 2 minutos. Um bom indício de que está propriamente misturado é a formação de bolhas na mistura.

Em outron recipiente junte o restante dos ingredientes secos (farinha de trigo, sal, fermento e bicarbonato de sódio) e misture.

Com uma peneira vá adicionando aos poucos a mistura seca na molhada. Adicione e misture de pouco em pouco!

Quando a massa já estiver toda incorporada junte o chocolate e misture novamente!

30 minutos antes de tirar os cookies da geleadeira pré-aqueça o forno a 180°C

Faça bolinhas com uma colher de sopa ou pegador de sorvete e disponha em uma forma untada com óleo e farinha

Opcional: leve a forma com as bolinhas de massa para o freezer por 10 minutos. (deixa o cookie mais alto, evitando que abaixe e se espalhe no forno).

Leve ao forno por cerca 20-25 minutos. Esse passo é o mais importante para conseguir o cookie perfeito! Para que eles fiquem macios e nao ressequem é preciso tirar os cookies levemente crus. Após resfriarem em temperatura ambiente eles tendem a enducer um pouco.