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Ricota vegana

5 minutos                  1 xícara

Ricota vegana, maravilhosa e refrescante! Reinvente o resíduo vegetal fazendo essa receitinha extremamente  gostosa e prática!

Sabe aquele resíduo de leite vegetal que sobra e você não sabe o que fazer? Essa ricota pode ser seu mais novo lanche favorito! Perfeita para colocar na tapioca, no sanduíche e ainda para substituir a ricota tradicional em receitas! Leva pouquíssimos ingredintes e fica pronta em um piscar de olhos!

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Ingredientes

↠ 1 xícara de resíduo de leite vegetal (fiz com o de leite de amêndoas) 

↠ Suco de meio limão

↠ 2 colheres de sopa + um fio de azeite de oliva

↠ Uma pitada de sal

↠ Pimenta-do-Reino a gosto

↠ Cebolinha e tomilho a gosto (ou as ervas frescas que preferir)

Preparo

  1. Em um recipiente junte o resíduo de leite vegetal, o suco do limão e o azeite.

  2. Misture com um garfo até que incorpore e umidifique o resíduo. 

  3. Acrescente as ervas frescas e/ou desidratadas. Usei cebolinha, tomilho e um mix de ervas desidratas (alecrim e orégano). 

  4. Já está pronto! Sirva com pães ou use em qualquer receita!

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