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Farofa de resíduo de coco

5 minutos                  6 porções

Farofa nunca erra! Ainda mais quando a gente reutiliza alimentos que provavelmente seriam descartados! Bora fazer?

Farofinha combina com tudo! Desde o arroz com feijão até a moqueca! Uma opção mais saudável do que as farofas compradas em mercado, que possuem muito sódio e diversas farinhas! Opte sempre pelo caseiro!  Além de saudável essa receita é extremamente rápida e barata!

Ingredientes 

↠ Resíduo de leite de coco (aproximadamente 1 xícara)
↠1 dente de alho triturado
↠Um punhado de castanhas de caju trituradas (ou a que preferir)
↠Pimenta biquinho fatiada a gosto
↠Banana passa a gosto (opcional)
↠1 fio de azeite oliva
↠ Coentro a gosto
↠ Páprica a gosto
↠ Pimenta do reino a gosto
↠ Cúrcuma/açafrão a gosto
↠ Sal a gosto

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Preparo

  1.  Em uma frigideira resseque o resíduo do leite de coco até que esteja seco e levemente dourado

  2.  Em fogo baixo acrescente os outros ingredientes e misture

  3. Prontinho! Agora só servir com um belo prato de arroz!

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